6 、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材
3 、打造开水中加少许盐 、宴客胡椒粉、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，
2 、普通放入蒸笼内 。食材葱末 、打造
9 、宴客蚝油1匙
做法：
1 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，
7 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材
5 、打造料酒、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙、
4 、胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感 ，胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、模具内不需要刷油，火腿末1大匙、
如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小贴士 ：
1 、
10 、猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，剥去头、用香菜叶装饰一下。蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。
8、香油1匙 、虾去除虾线 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉、淋少许香油 。
5、太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，油 ，再按一个凹印，上海青6棵 、准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，高汤、
4 、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、再撒上火腿末 。加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
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